Q&Aシリーズ｢賞味期限切れの食材はいつ捨てれば良いですか？｣

おはようございます！

自転車の鍵がないと自転車の前で5分くらいポッケの中をゴソゴソ探したけど鍵は自転車についていた社長です

#いったい何の5分だったのか…

 

さて今日はQ&Aシリーズ｢期限切れの食材はいつ捨てれば良いですか？｣と言う質問に答えていきたいと思います。

 

本題に入る前にお知らせです。

 

キングコング西野亮廣さんの新刊「北極星～僕たちはどう働くか～」の在庫が200冊あるので、

座間市、海老名市、綾瀬市、大和市、相模原市南区 に住む介護職員さんに直接持っていくというバカな企画をしています。

「欲しい！」という方は、お問い合わせにて住所と「欲しい！」を記入してください！

 

時間を見つけてお届けします！

 

と言うわけで本題です。

 

A:｢いつ捨てれば良いか？ではなく、どちらがリスクが大きいか？で考えたら良いと思います｣

 

訪問介護をしていると

冷蔵庫を覗くタイミングが多々あります

 

調理支援や買物代行

冷蔵庫の中にある食事を取り出すとき

期限切れの食材があることがあります。

 

腐っていたりカビていたりして

とても、じゃないが食べられる状態ではないなら

破棄１択ですが

 

期限が切れているだけで

見た目も臭いも特に悪い感じはしない

この時ヘルパーに突きつけられる選択肢は

｢勿体ないから提供する｣

という2択目が出てきます。

 

別に食べても健康被害は無さそう

という状態であると

勿体ない

という感情が出るわけです。

 

この時に｢期限切れの食材はいつ捨てるか？｣という議論が勃発するのですが

 

実はこれって議論の判断基準が

食べても健康被害が出るか？

で考えているから迷うのであります。

 

この判断基準をズラして

どちらの方がリスクが大きいか？で考えると

スッキリ答えが出てきます。

 

例えば

ワンパック398円のカキフライの期限が

１日過ぎていたとします。

臭いや見た目も普通にカキフライ

保管場所も冷蔵庫

 

だとすると提供しても

健康被害は無さそうです。

ですが

その可能性はゼロではない訳です。

 

こう考えると迷うのですが

398円のカキフライを破棄した場合の

金銭的なリスクは

せいぜい398円弁償するくらいです

 

ですが

期限の切れたカキフライを提供して

健康被害が出た時に訴訟となった場合の金銭的なリスクは

398円では済まなくなります。

 

そう考えると

期限の切れた食材は｢破棄する｣

の１択となり

判断も気持ちも楽になる気がします。

 

判断の難しい選択肢は

まず自分が何を基準に判断しているのか？を考えて

他の場所に判断基準をズラせば案外スッと答えが出てきたりしますね！

 

っと言うわけでスマイルステーション笑楽では

 

・管理者さん

・サービス提供責任者

・登録ヘルパーさん

・デイサービスの相談員さん

・デイサービスのパートさん

 

を募集しています！

…にしても勿体ないは勿体ない(笑)